Galletas infantiles sin gluten para almuerzos o meriendas
La enfermedad celíaca es molesta, pero no tiene por qué ser limitante. ¡Mucho menos para un peque! Hay galletas infantiles sin gluten que puedes darle a tus hijos para complementar con frutas y lácteos en la merienda o el almuerzo. Están muy ricas y tienen muchas más ventajas de las que probablemente imagines. ¿De qué […]
¿Por qué los productos sin gluten son más caros? Los riesgos del gluten para un celiaco
La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmunitaria crónica que afecta a alrededor del 1% de la población mundial. Se produce cuando una persona tiene una reacción inmunológica al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada y el centeno, y en algunos casos también en la avena. La única forma de tratar la enfermedad […]
Alimentos prohibidos para intolerantes a la lactosa
Más del 30% de la población española es intolerante a la lactosa, según la Asociación de Intolerantes a la lactosa de España (Adilac). Esta incapacidad de digerir la lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche que proviene de los mamíferos, aparece con frecuencia por un tema genético y otras veces es producida por […]
9 variedades de pan deliciosas y aún desconocidas, que debes probar
El pan constituye un alimento valioso en la dieta porque aporta hidratos de carbono complejos, necesarios para equilibrar la dieta, además de ser fuente de fibra. Desde el punto de vista nutricional, el aporta energía por lo que se recomienda el consumo de al menos dos raciones de pan al día de cuatro dedos cada […]
La celiaquía y su relación con las neuronas y el sistema nervioso
La preocupación de la sociedad en general y, especialmente de los padres, sobre la alimentación, es creciente. La falta de una información clara y los intereses de diferentes empresas de la industria alimentaria ha hecho que se implanten creencias erróneas sobre la celiaquía y falsos mitos sobre la enfermedad celiaca que también pueden suponer riesgos […]
Recetas libres de gluten para hogares con niños celiacos
ISTOCK Si en cualquier hogar hay que cuidar la alimentación, en el caso de las familias con niños celiacos hay que extremar esta vigilancia. Las necesidades de estos pequeños hace que los padres tengan que pensar en varios menús adaptados a estos requerimientos, algo que puede hacer pensar que los platos que se ponen en […]
Mitos nutritivos populares pero sin base científica
ISTOCK El boca a boca es un método efectivo para expandir una noticia o una creencia. Sin embargo, también es un método peligroso porque en muchas ocasiones lo que se dice puede tener un origen incierto. Muchos mitos circulan en la actualidad que no responden a una base científica y hacen que se creen hábitos […]
10 consejos de la AEP para celiacos por sorpresa
La enfermedad celiaca ha experimentado un importante crecimiento en los últimos años y el motivo más importante es que no estaba diagnosticada y muchas personas desconocían el origen de sus dolesncias. Sin embargo, hoy hay 20.000 niños celiacos diagnosticados en España y ha pasado de ser una completa desconocida a formar parte de la actualidad. […]
Celiaquía: relación entre gluten y dientes para detectarla
Más de 450.000 personas en España sufren celiaquía y nuestros dientes pueden servirnos de alerta para saber si la padecemos. La celiaquía es una patología inmune provocada por el gluten en personas genéticamente susceptibles a él. Se caracteriza por una reacción inflamatoria en el intestino delgado, impidiendo absorber los nutrientes. Celiacos: la relación entre dientes […]
Consejos para ir a un restaurante con un niño celiaco
Si salir a comer fuera con cualquier niño puede entrañar dificultades en algunos lugares, éstas puede parecer que se multiplican si nuestro hijo tiene celiaquía, pues ser celiaco tiene una serie de limitaciones en la dieta, que debe estar alegada del gluten. Te damos algunos consejos para salir a comer con un niño celiaco. En […]