Deliciosas, frescas y listas en un momento: 5 recetas de ensaladas de verano - ISTOCK
Cinco deliciosas recetas de ensaladas perfectas para el verano
1. Ensalada de sandía y queso feta
Ingredientes:
Trozos de sandía sin semillas
Queso feta desmenuzado
Hojas de menta fresca
Hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva
Vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
![Ensalada de sandía y queso feta]()
Preparación:
Corta la sandía en trozos pequeños y colócala en un tazón. Agrega el queso feta desmenuzado sobre la sandía. Pica finamente las hojas de menta y albahaca, y añádelas al tazón. Rocia con aceite de oliva y vinagre balsámico. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Mezclr suavemente todos los ingredientes y servir.
2. Ensalada de pollo a la parrilla con aguacate
Ingredientes:
Pechuga de pollo a la parrilla, cortada en tiras
Mezcla de lechugas frescas
Aguacate, cortado en cubos
Maíz dulce cocido
Tomates cherry, cortados por la mitad
Cebolla roja, finamente rebanada
Aderezo ranchero
![Ensalada de pollo a la parrilla con aguacate]()
Preparación:
Coloca las lechugas frescas en un tazón grande. Agrega las tiras de pollo a la parrilla, los cubos de aguacate, el maíz dulce, los tomates cherry y la cebolla roja. Rocía con aderezo ranchero al gusto. Mezcla todos los ingredientes suavemente para combinar los sabores. Sirve inmediatamente como una comida completa y refrescante.
3. Ensalada de pasta con pesto y tomates secos
Ingredientes:
Pasta cocida y enfriada (como penne o espirales)
Pesto fresco
Tomates secos en aceite, escurridos y picados
Espinacas frescas
Piñones tostados
Queso parmesano rallado
![Ensalada de pasta con pesto]()
Preparación:
En un tazón grande, combina la pasta cocida, el pesto fresco y los tomates secos picados. Agrega las espinacas frescas y los piñones tostados. Espolvorea con queso parmesano rallado. Mezcla todo suavemente para asegurarte de que la pasta esté bien cubierta con el pesto y los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme. Refrigera por un tiempo antes de servir para que los sabores se mezclen aún más.
4. Ensalada de quinoa y aguacate
Ingredientes:
Quinoa cocida y enfriada
Aguacate, cortado en cubos
Pepino, cortado en cubos
Frijoles negros cocidos
Cilantro fresco, picado
Jugo de limón
Aceite de oliva
Comino en polvo
Sal y pimienta al gusto
![Ensalada de quinoa y tomates secos]()
Preparación:
En un tazón grande, combina la quinoa cocida, los cubos de aguacate, los cubos de pepino y los frijoles negros cocidos. Agrega el cilantro fresco picado. Prepara un aderezo mezclando jugo de limón, aceite de oliva, comino en polvo, sal y pimienta al gusto. Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar los ingredientes y los sabores. Sirve frío como un plato fresco y lleno de nutrientes.
5. Ensalada de frutas frescas
Ingredientes:
Fresas, cortadas en rodajas
Uvas, cortadas por la mitad
Mango, cortado en cubos
Kiwi, pelado y cortado en rodajas
Menta fresca, picada
Jugo de naranja
Miel
![Ensalada de frutas frescas]()
Preparación:
En un tazón grande, combina las fresas, las uvas, el mango y el kiwi. Espolvorea con hojas de menta fresca picada. Prepara un aderezo mezclando jugo de naranja y miel al gusto. Rocía el aderezo sobre las frutas y mezcla suavemente para que se impregnen de sabor. Refrigera la ensalada durante un tiempo antes de servir para que esté bien fresca.
¡Disfruta de estas ensaladas refrescantes y sabrosas durante todo el verano!
Marisol Nuevo Espín
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