Ideas para hacer comidas refrescantes este verano - ISTOCK
¡El verano es la época perfecta para disfrutar de comidas frescas y refrescantes que nos ayuden a combatir el calor! Es lo que apetece, sentarse a la sombra en una mesa delante de un plato sabroso que nos ayude a combatir el sofocante calor.
Las frutas y las verduras combinadas en ensaladas, gazpachos o cremas frías son las estrellas culinarias del verano. Y es que las bebidas nutritivas refrigeradas están de moda porque no solo nos aportan las vitaminas y minerales que necesitamos en verano, sino porque apetecen más y entran solas.
6 recetas frescas y deliciosas para el verano
Aquí os dejamos algunas recetas deliciosas y fáciles de preparar para que disfrutéis durante los días calurosos:
Ensalada de sandía y queso feta
Combina trozos de sandía jugosa con cubos de queso feta, hojas de menta fresca y aceitunas negras. Rocía con un poco de jugo de limón y aceite de oliva para realzar los sabores. Esta ensalada es refrescante y llena de sabores contrastantes que la hacen irresistible.
Gazpacho
Esta sopa fría es un clásico del verano. Mezcla tomates maduros, pepinos, pimientos rojos, cebolla, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal en una licuadora o procesadora de alimentos. Sirve bien frío y decora con trozos de pepino y croutones para darle un toque extra de sabor y textura.
Ceviche de pescado
El ceviche es una preparación de pescado marinado en limón o lima. Corta filetes de pescado blanco en cubos y mézclalos con jugo de limón, cilantro picado, cebolla morada y ají picado (opcional). Deja marinar en el refrigerador durante unas horas hasta que el pescado se cocine en el ácido cítrico. Sirve con rodajas de aguacate y chips de tortillas de maíz.
Wraps de lechuga y pollo
Estos wraps son una alternativa ligera y fresca a los tradicionales bocadillos o burritos con pan de tortillas. Rellena hojas grandes de lechuga con pollo a la parrilla, aguacate en rodajas, tomate, zanahoria rallada y salsa de yogur o hummus. Enróllalos y disfruta de un bocado crujiente y delicioso.
Helado de frutas casero
Prepara tu propio helado de frutas congeladas y yogur. Simplemente mezcla frutas como plátanos, fresas o mangos congelados con yogur natural en una licuadora hasta obtener una textura suave y cremosa. Puedes endulzarlo con miel o jarabe de arce si lo deseas. Vierte la mezcla en moldes de helado y congélalos durante varias horas hasta que estén firmes.
Smoothie de frutas
Mezcla tus frutas favoritas con yogur o leche y hielo para hacer un refrescante smoothie. Puedes combinar plátanos, bayas, melón, piña o cualquier otra fruta que te guste. Agrega un toque de espinacas u otras verduras de hoja verde para obtener una dosis extra de nutrientes.
Estas recetas fresquitas para el verano son solo el comienzo. ¡Deja volar tu creatividad en la cocina y experimenta con ingredientes refrescantes para disfrutar de deliciosas comidas durante los días calurosos!
Marisol Nuevo Espín
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