Celiacos

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¿Qué es ser celíaco?

Salud
Los celíacos presentan una intolerancia permanente al gluten. Se trata de una proteína y más en concreto una fracción del mismo gluten llamada gliadina que está presente en el trigo, el centeno, la cebada y la avena. El gluten causa un daño en la mucosa intestinal y provoca que el intestino pierda sus vellosidades y, por lo tanto, no sea capaz de absorber los nutrientes.

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