Cinco ideas de postres con castañas para este otoño

Castañas
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El otoño es una época muy especial. Se caen las hojas, llegan las lluvias y vuelve el frío, aunque todo en una medida muy "soportable" que sigue haciendo agradables los paseos por los parques de la ciudad o por la montaña. Si hay algo característico de esta época del año, eso son los frutos secos del otoño, entre los que destacan las castañas.

¿A quién no le embriaga el olor a castañas asadas que podemos disfrutar por las calles de las ciudades? Es signo inequívoco de que estamos en otoño, y una buena excusa para calentarnos las manos cuando se enfrían en demasía, ¿verdad? Este fruto seco ofrece muchas posibilidades de postres diversos, ¿te apetece probar alguno de ellos? Ponte el delantal... ¡y atento a estas recetas!

Propiedades nutricionales de las castañas

Las castañas son un fruto seco muy beneficioso que destaca por las pocas calorías que tiene, algo que además se combina con su alto contenido en fibra, proteínas e hidratos de carbono. ¡La mezcla perfecta!. Su alto contenido en fibra hace que sea un alimento bueno contra el estreñimiento. Asimismo, son una fuente de minerales como el magnesio, el potasio, hierro y fósforo.

Las castañas son, en esencia, un alimento muy recomendable para niños, estudiantes, deportistas, personas en periodos de convalecencia, astenia o desnutrición. Sólo hay que tener cuidado en el caso de ser diabético: se recomienda moderar su consumo ya que es rico en hidratos de carbono.

Recetas de postres con castañas

Tarta de castañas

Ingredientes:

150 gr harina de castañas (unos 250 gr de castañas crudas para asar)

100 gr de castañas peladas y troceadas

100 gr harina de trigo

1 sobre de levadura química

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

200 gr azúcar

200 gr mantequilla en pomada

5 huevos

1 vaso de leche entera

1 chorrito de licor de café (baileys o similar)

Azúcar glass para decorar

Flan de castañas

Ingredientes:

-450 gr. de castañas

-6 huevos

-300gr. de queso

-500ml de leche

-200mg. de azúcar

Pudding de Castañas

Ingredientes:

-500gr de castañas

-125gr de almendras crudas

-50gr. de azúcar blanco

-500ml. De leche

-150ml. De nata para postres

-Unas gotas de esencia de vainilla

Bizcocho de castañas

Ingredientes:

- 200gr. de harina de trigo

-Sal

-Polvos de hornear

-Tres huevos

-100gr. de azúcar moreno

-20cl. De anís

-200gr. de crema de castañas

-50gr. de leche

-100gr. de aceite de oliva

-Marrón glacé (castañas confitadas)

Tarta de chocolate y castañas sin horno

Ingredientes:

250 gr de pure de castañas

150 gr de chocolate tipo fondant

100 gr de azúcar

100 gr mantequilla

50 ml de leche

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