Para seguir una alimentación sana y equilibrada, una práctica sencilla es guiarse por los colores de los alimentos que comemos. La frase "comer por los ojos" tiene mucha ciencia, y es que nuestro cerebro identifica ciertos colores como apetecibles y sanos, mientras que otros los rechaza por no asociarse a algo natural.
En la actualidad, existe una forma de comer basada en los colores, la denominada "Dieta del Color". ¿Qué beneficios tienen los alimentos morados? ¿Y los verdes?
Los 6 colores imprescindibles en la dieta del color
Alimentos morados y azules
Dentro de estos colores encontramos frutas que en otoño están en temporada: las uvas, arándanos, moras o ciruelas. Tienen un alto contenido en antocianinas, unos pigmentos naturales que son los que aportan ese característico color y que además convierten a estas futas en los mejores antioxidantes, imprescindibles para prevenir el envejecimiento prematuro de la piel y mejorar el funcionamiento del cerebro.
Alimentos rojos
Incluimos en esta gama de color los tomates, pimientos rojos y los pomelos. Perfectos para llevar una dieta rica en vitamina C y gozar de buena salud intestinal. El pomelo además es perfecto por sus cualidades depurativas.
Alimentos verdes
Entran aquí los alimentos menos apetecibles para la mente, pero de los mejores para nuestro cuerpo. Brócoli, coliflor, espinacas, y un largo etcétera en el que también se incluyen frutas como las peras o el kiwi, están llenos de vitamina A, perfecta para prevenir el envejecimiento celular además de vitamina C.
Alimentos blancos
Los productos lácteos como el queso, la leche y los yogures son básicos para llevar una alimentación saludable y equilibrada. Los probióticos, presentes en los yogures, ayudan a mantener la flora intestinal a raya; y su alto contenido en calcio, para cuidar los huesos. En la Dieta del Color, si además empleamos lácteos sin lactosa, las digestiones serán más ligeras.
Alimentos amarillos
Plátanos, ajos, jengibre, limones, etc. Este grupo de alimentos contienen antoxantinas, las cuales reducen la presión sanguínea y el colesterol. Los limones además son fuente de Vitamina C, fibra e incluso potasio, lo que le hace la fruta perfecta para tomar en ayunas a modo de depurativo.
Alimentos naranjas
El color de la temporada, también en las frutas y verduras. Zanahorias, calabaza, naranjas o boniatos encabezan la lista de esta gama de color. Vitamina A para evitar deterioros en la vista, huesos y sistema inmunológico, y antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en la época de los resfriados.
Marisol Nuevo Espín
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